Rudi Anschober ist 1960 in Oberösterreich geboren. Er absolvierte die Ausbildung zum Volksschullehrer und die Journalistenakademie. Anschober arbeitete als Lehrer bis er als Sprecher der Grünen Alternative OÖ im November 1990 in den Nationalrat einzog. 1997 schaffte Anschober als Spitzenkandidat den Einzug der Grünen in den oberösterreichischen Landtag, 2003 in die Landesregierung. Dort war er bis Jänner 2020 tätig, nach seiner Angelobung wurde Anschober im Jänner 2020 in der ersten türkisgrünen Bundesregierung Minister für Gesundheit, Soziales, Pflege und KonsumentInnenschutz. Im April 2021 ist Anschober aus gesundheitlichen Gründen aus der Politik ausgeschieden. Heute arbeitet Anschober als Autor, Vortragender und Berater und lebt in Wien.